香绵软糯的补铁猪肝粥，缺铁的人可以试试这道菜哦

一提起补铁补血的食材，就不得不提补铁中的战斗机—猪肝。把猪肝混进粥里，配合上新鲜的蔬菜，香香糯糯好滋味，还怕宝宝不肯张嘴吗？而且特别容易咀嚼和吞咽消化。

主食材：猪肝、粥米、青菜叶、胡萝卜。辅料：料酒、姜片、盐。

第一步：猪肝切成细条，加入清水，浸泡15分钟。倒掉血水，切丁，然后用姜片、料酒、淀粉腌制15分钟，帮助去腥。

第二步：胡萝卜洗干净后切丁。

第三步：青菜焯水，切碎。

第四步：粥米加入清水，清洗干净，倒入锅中，放入胡萝卜丁，加入320ml清水。（也可以用大米）

第五步：水沸腾后，转中小火，期间要不停地搅拌，粥煮至黏稠。

第六步：加入青菜碎，搅拌均匀。

第七步：最后把腌制好的猪肝取出姜片，放入锅中，煮1分钟，加入适量盐和油等调味品调味即可。

成品

注意：一般来说，新鲜的猪肝是红褐色，外形饱满，表面湿润、光滑，用手指轻轻按压以后不会下沉的最好。

如果猪肝呈灰褐色、蓝紫色，按起来没有弹性，闻着还臭臭的，切开猪肝有大量血水渗出一定不要再吃了。