莲藕和红薯都是日常生活中最常食用的食材。这两个菜都可以在家庭饭桌上常常见到。实际生活中的每一种食材都有它的营养价值，没有人能够评价出哪一种食材好，哪一种食材不好，每种食材都存在它的利和弊，而一般食材都是以利为主，食材的害处只有遇到不合理的搭配时才会凸显出来。
很多人都在问莲藕和红薯哪个营养价值更高？其实各有其功效，而且各自所占的优势不同，当然不可以用来比较其营养价值的高低。
红薯是一种酸性食物，能够养颜减肥、瘦身，还能够通便排毒、防癌抗癌。每100克含量的红薯，拥有很多的蛋白质和碳水化合物，维生素a的含量更多。红薯配大米、白菜不仅味道非常棒，而且能够健脾养胃、减少胃酸。红薯和牛奶一起搭配可以作为早餐，这是一种最强早餐搭配，能够起到强心护肝的作用。红薯和玉米一起吃可以增加蛋白质。莲子和红薯一起吃可以润肠通便。
但不是所有食物都能跟红薯一起吃，比如说螃蟹、蜜蜂就不能够跟红薯一起吃，这样搭配容易使人肚子痛且腹泻。这个过程是很难受的，所以要尽量避免这些食材搭配在一起吃。
莲藕也具有独特的功效，莲藕具有健脾安神和止血、止泻的功效。莲藕炒肉是家庭最常食用的搭配，炒的时候加一点辣椒和酱油，不仅色香味俱全，而且营养价值会更加高。每100克含量的莲藕具有比红薯更高的维生素c和钙，和猪肉一起吃能够健脾胃、养身体。
藕和糯米一起吃，可以组成莲藕糯米饭，这是一个非常补血的搭档。还可以榨成莲藕汁，这样吃可以治疗各种出血症状。莲藕汤可以治疗闭经，莲藕生姜汁可以治疗感冒。莲藕的用处多不胜数，实在是一种非常优秀的食材。
既然莲藕和红薯都有这么大的用处，大家又有什么顾虑呢？不要去计较谁的用处大，谁的用处不大，营养学上有句话：没有不好的食物，只有不好的膳食。所以我们不能单独去评价哪种食材好，哪种食材不好。开心的时候可以吃莲藕，也可以吃红薯。不开心的时候也可以吃点莲藕，也可以吃红薯。
