顶级XO酱和平民萝卜糕 | 港式XO酱炒萝卜糕

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萝卜糕是比较传统的中式糕点，我很爱吃。相比小时候外婆自己蒸的萝卜糕，港式炒萝卜糕也很好吃。特别是用顶级调味料XO酱来炒萝卜糕，萝卜的清香混合海鲜酱汁的鲜美，想想都会流口水……

炒锅

虾 5只

鸡蛋 1个

木耳 3朵

香菇 5朵

香油 适量

蒜末 适量

XO酱 适量

鸡肉丁 适量

卷心菜 半个

萝卜糕 1块

胡萝卜 1个

瓢儿菜 2株

【1】切胡萝卜

将胡萝卜、卷心菜、瓢儿菜、木耳切丝备用。

【2】切香菇

将香菇去蒂切片备用。

【3】切萝卜糕

将萝卜糕切成小块备用。

腥味。

【4】煎萝卜糕

在锅中加入适量橄榄油放萝卜糕煎 。

【5】煎萝卜糕

将萝卜糕两面煎至金黄夹出备用 。

【6】切萝卜糕

将煎好的萝卜糕切成粗条备用。

【7】炒配菜

在锅中加入适量橄榄油炒鸡蛋，炒至半凝固出锅备用。

【8】炒配菜

依次将胡萝卜丝、香菇丝、木耳丝放入锅中炒。

【9】炒配菜

加入切好的鸡肉丁一起炒。

【10】调味

在锅中加入适量酱油和XO酱。

【11】调味

在锅中加入适量的水煨煮。

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水不宜加多，水多会使一会炒萝卜糕时糊锅。

【12】调味

把刚才炒好的蛋加入锅中一起煨煮。

【13】切虾仁

将处理好的虾仁对半切开备用。

【14】调味

将泡香菇的水放入锅中。

【15】调味

锅中加入适量白胡椒和盐。

【16】调味

把切好的瓢儿白和卷心菜放入锅中煨煮收汁。

【17】调味

将虾仁和萝卜糕放入锅中翻炒。

【18】调味

加入适量蒜末、香油。

【19】装盘

将炒好的XO酱萝卜糕盛盘享用。

自从来录制《詹姆士的厨房》以后就一直有机会吃到我以前从没有吃过的食物，我以前没有吃过萝卜糕，今天吃到它我很喜欢，它的口感Q弹，萝卜的清香和XO酱相得益彰。詹姆士说萝卜糕是他们家过年过节会吃的食物，今年回家我也做给家里人吃，萝卜糕，节节高。

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港式XO酱炒萝卜糕：“我长这个样子！”

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