雪里红也叫雪菜或者香青菜，它是一种一年生的草本植物，也是芥菜的一个变种，它的茎类可以腌制，腌好以后可以保存很长时间，是生活中一种常见食材，多在冬季食用。
雪里红含有很丰富的维生素C，能提高我们大脑中的含氧量，激发我们大脑对氧的利用，有解除疲劳，醒脑提神的作用。雪里红本身低具有抗染和预防疾病的突发的功效，所以雪里红能很好的抑制我们体内的细菌和毒素，并且有效的促进伤口愈合，可以用来辅助治疗感染性的疾病。雪里红还是减肥的绿色食物代表。其可促进排出积存废弃物，净化身体使之清爽干净。
雪里红可以阻断癌细胞生长，从而达到预防目的。雪里红中的营养成分和某些植物化学物质，能对致癌物质和促癌因子起到明显抑制作用。
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