秋天乍起，一下子天就凉了，朋友聚会选在清华附近的1911海鲜粥火锅，装修有点小清新，环境还不错。相对于四川麻辣火锅和老北京铜锅，这家以潮汕风味的粥水做锅底比较清淡，不容易上火。点了最受欢迎的佛跳墙锅底，汤汁黄黄的颜色主要来自南瓜和其他天然原料，据说每天要熬制六小时以上才能上桌。涮海鲜之前先喝了汤，果然细腻浓滑，鲜而不腻。依次加了海鲜、牛肉、蔬菜，为了保证最佳口感，服务生会帮忙涮海鲜，虾、贝、鱼肉都很新鲜，手打牛肉丸、虾滑细嫩弹牙。朋友喜欢吃肉对雪花牛肉赞不绝口，与粥水配合鲜嫩清香。最后加的潮州风味炸粿肉和蚝仔酪也很正宗，吃撑了。#北京旅行[超话]##美食[超话]##11月去哪儿玩[超话]#
