11月7日就是立冬节气了，意味着天气一天比一天寒冷，也进入人体滋补的最佳时期，有一些动物有冬眠，人虽然不冬眠，但是冬天寒冷适当进补，有益于明年的身体健康，不是有俗语“秋冬进补，开春打虎”之说，天冷了，要少吃一些寒凉的食物，多吃一些温补的食物，多喝一些滋补的汤水来调养身体，养脾胃好吸收，增强体质少生病。整理了6道滋补的汤，价格都不贵，适合老百姓居家过日子，做法也很简单，寒冷的天气喝完全身暖。
1、牛上脑或是牛腩切小块，冷水入锅，加入几片姜片和少许料酒，大火烧开后煮1~2分钟捞出。
3、牛肉和西红柿放入砂锅中，加入足够的热水、大葱和姜片、少许料酒，大火烧开后转中火煮1.5小时。
5、将蟹味菇放入砂锅中，加入1.5小勺盐、3~4汤匙番茄酱搅拌均匀，再煮十几分钟即可。
调料：盐，白糖，生抽，老抽，料酒，白胡椒粉，淀粉，植物油，姜葱，香油（具体调料用量见步骤）
2、肉馅中加入2/3小勺盐、1/2小勺白糖、1汤匙生抽、1汤匙老抽和1汤匙料酒、少许白胡椒粉、少许姜末和5~6汤匙的淀粉、1/2个鸡蛋清，用筷子顺着一个方向搅拌，直到感觉搅拌吃力了，这样丸子入锅就不会散开了。
4、砂锅内加入适量清水，加入白菜帮、1.5小勺盐，大火烧开煮一小会。
5、转最小火，用汤匙舀出丸子下入锅中，待全部丸子入锅转中火，煮至丸子浮上来再煮1分钟。
6、加入白菜叶和事先泡软的粉丝，煮至粉丝熟透关火，滴几滴香油、撒少许白胡椒粉、撒点葱花即可。
调料：姜几片，料酒2汤匙，盐2小勺，香菜少许，葱花少许，花椒少许
3、煮锅加入适量清水，加入猪蹄、几片姜片、少许花椒粒和1汤匙料酒，大火烧开后煮2分钟，控水捞出。
4、猪蹄和花肾豆都放入砂锅中，加入足够的热水，几片姜片和2汤匙料酒，大火烧开后转小火煲约2小时。
5、看看猪蹄已经软烂，豆子也熟透，根据自己口味加点盐调味，出锅后撒点香菜和葱花。
原材料：鲜虾500克，肥肉1小块，鸡蛋1个，白萝卜1/3个，粉丝1小把
调料：盐1小勺，白胡椒粉1/3小勺，生抽1汤匙，料酒2汤匙，白糖1小勺，姜少许，淀粉适量，植物油适量，小葱少许
3、虾茸放入大碗中，加入少许姜末，1小勺盐、1小勺白糖、1汤匙生抽、少许白胡椒粉、1个鸡蛋清、2汤匙料酒和适量淀粉。
4、用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌的时候再分次加入淀粉，我是分三次加入了约8~9汤匙的淀粉，直至搅拌虾茸上劲。
5、煮锅加入适量清水，烧至温热，就是用手试一下不烫手的热度，转最小火，用汤匙舀出虾丸入锅，虾丸全部下锅后转大火烧开，煮至虾丸浮起，再煮一分钟关火捞出。
6、白萝卜去皮切细丝，炒锅烧热，下入少许植物油，下入葱花爆香，下入萝卜丝煸炒几下。
7、加入适量清水和1小勺盐，大火烧开后煮2~3分钟，然后加入事先泡软的粉丝和虾丸，煮至粉丝熟透即可。
五【双耳排骨汤】
2、排骨清洗干净斩成小块，煮锅加入适量清水，加入排骨和少许料酒，大火烧开煮1分钟后控水捞出。
3、排骨放入砂锅中，加入足够的热水，大葱和几片姜片、2汤匙料酒，大火烧开转小火煲约1小时20分钟。
调料：盐2.5小勺，植物油适量，白胡椒粉1/3小勺，香菜少许，姜几片，料酒2汤匙
2、擦干鱼头表面的水分，抹上一层薄薄的面粉，炒锅烧热加入适量植物油，放入鱼头大火煎一会，待一面微微发焦定型再煎另一面。
3、加入足够的开水，少许料酒、几片姜片，保持大火一直煮，过几分钟就会看见汤色变白。
