猪油是老一辈人的必需品，家家户户都会炼制，但是现在生活条件上去之后，这种东西反而被人们认为是有害身体健康的食品了，其实并不是如此。一般东西都有两面性，如果有肥胖或者心脑血管疾病的就不是很适合吃了，老人也尽量不要吃猪油，猪油渣可以少吃点。但是猪油含有的非常丰富的维生素和矿物质，健康程度相比羊肉脂肪或者是牛油更高，还有治疗脱发的效果，所以说并不是大家所认为的那种有害身体健康。现在，吃猪油的少了，但是吃猪油渣的可不少，不了解猪油健康情况的，都会觉得味道不对，这是因为现在所吃的，并不是以前我们所炼制的那种，更加精细一点，所以味道不对也是正常。吃猪油渣对人体有害吗？很多人都不知道，难怪吃的味道不对。
配料：
娃娃菜 1棵、猪油渣 75克、花生油 3汤勺、生抽 1汤勺、白糖 少许、精盐 0.5勺
烹饪步骤：
3.放在案板上切开
6.然后，加1汤勺生抽
8.加0.5勺盐
9.调味炒匀即成
烹饪小贴士：
1、猪油渣是老公熬猪油的时候剩下的，不想浪费，所以就用来炒娃娃菜了。
2、猪油性甘、微寒、无毒，可以解斑蝥，芫青毒，解地胆，亭长，野葛，硫磺毒，诸肝毒，现在很多人都喜欢在外面吃东西，又担忧食品里添加了硫磺，那么这个时候也可以多吃一些猪油了。
3、中医讲，肺主皮毛，意思是说人体皮肤、毛发的生长是要靠肺来滋养的，因为吃猪油能达到补益肺阴的作用，这就间接促进了皮肤和毛发的生长，常吃猪油可以使人皮肤光滑细腻、有弹性，还对治疗脱发也有一定的效果。
