冬季经常吃，孩子体质就很好，很少生病，贫血儿童最好的补血食品
虽然人人都知道牛肉营养价值高，养人，但是因为牛肉价格比较贵，所以不经常买来吃，但是今天要跟大家分享的这种食材，比牛肉养人，却只卖4元一斤，价格可谓亲民，我家每年秋冬季节经常吃它，孩子从小体质就很好，尤其是秋冬季节，很少生病。
炒猪肝
2、浸泡过的猪肝，要在流动的水下，冲洗干净，之后切成薄片，加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。料酒可以适量多一点，主要是为了去除猪肝中的腥味。加入淀粉的目的是锁住猪肝的水分，防止炒好的猪肝变硬。
3、把老抽、生抽、糖、盐、淀粉倒入碗中，搅拌均匀备用。因为猪肝非常鲜嫩，遇到高温就熟，所以炒猪肝的关键就是一个字“快”！提前把调料准备好，防止到时手忙脚乱，耽误时间，最终影响炒猪肝的口感。
4、锅中加入适量食用油，爆香姜丝和蒜片，然后倒入猪肝，大火快速翻炒30秒中，猪肝就变色，基本成熟了，接着加入准备好的调料，快速翻炒均匀即可出锅。
