豆腐乳开胃有3大好处，对5类病患而言，却是一口都不能多吃

豆腐乳是日常生活常见的开胃食品，但是有的人很喜欢吃，也有一些人不爱吃。有些人认为发酵腌制的食物没有营养，这其实是不对的。大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质不容易被人体吸收。而腐乳在制作过程中经过了霉菌的发酵，使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富。

1、开胃消食的功效

吃豆腐乳会让人胃口大开，病后纳食不香、小儿食积或疳积腹胀、大便溏薄等人吃点豆腐乳开胃消食，增进食欲，治疗厌食症，更加有利于健康。

2、炒菜调味料

厨房用豆腐乳，作为调味料，做出多种美味可口的佳肴。如腐乳蒸腊肉、腐乳蒸鸡蛋、腐乳炖鲤鱼，火锅、姜母鸭、羊肉炉、面线、面包等沾酱及肉品加工等用途，可以让菜肴变化更丰富，滋味更有层次感，肥而不腻，香味扑鼻，令人食欲大增。

3、预防老年痴呆。

腐乳中锌和维生素B族的含量很丰富，常吃不仅可以补充维生素B12，还能预防老年痴呆。

它的坏处也是有的，对人体也是有危害的，所以说不能多吃。所以大家在食用的时候要注意了，不要食用太多。

哪些人不能食用豆腐乳？

1、高血压

豆腐乳本来就是重盐的一种食物，整个就是用盐泡出来的，高血压的人在食用之血压肯定会升高的，所以有高血压的话最好是控制自己不要吃豆腐乳。

2、痛风的人

豆腐乳会影响嘌呤的正常代谢，会导致尿酸大量积累，痛风的现象就会更加的严重，所以痛风患者是千万不能吃豆腐乳的。

3、心血管病

豆腐乳里面的盐分是非常的重的，嘌呤多，所以会影响心脑血管健康。

4、肾病患者

有些人吃豆腐乳可能会比较难消化，这样就会增加了肾脏的负担。

5、消化道溃疡患者，宜少吃或不吃，

豆腐乳这个东西虽然说开胃健脾美味的，但是对人体还是有一定的影响的，特别是身体患有一些疾病的人是最好不要吃的。