来内蒙古不可错过的美食

1.烤全羊

烤全羊是内蒙古极有特色的美食。外表金黄油亮，外部皮肉焦黄香脆，内部肉质绵软鲜嫩。

2.蒙古血肠

血肠制作的主要原料是羊小肠和羊血。将盐、葱末、少量的水和面粉放入羊血中，调成血浆。再将羊肠用盐水洗净，灌入调好佐料的羊血，细线扎紧羊肠两头于水中煮熟。

3.羊杂

羊杂讲究"三料"、"三汤"、"三味"。三料又分为主三料和副三料。主三料即心、肝、肺，又称"三红";副三料即肚、肠、头蹄肉，又称"三白"。

4.风干牛肉

"风干牛肉"是锡盟特产，被誉为"成吉思汗的行军粮"。

5.手扒肉

将肥嫩的绵羊用传统的方式宰杀，剥皮去内脏，去头去蹄，洗净，卸成若干块，放入白水中清煮，待水滚肉熟即取出，置于大盘中上桌，大家手拿蒙古刀大块大块地割着吃。

6.烧麦

烧麦是呼和浩特的一种流传很久、至今不衰的传统风味食品。早在清朝时，当地的烧麦就已名扬京城了。

7.奶茶

主要是用青茶砖或黑茶砖加奶、加盐熬成的。

8.奶干

奶干为内蒙古名小吃之一。主要以牛、羊、马、驼的奶为原料的奶制品。