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— 陈皮红豆沙 —
做法：红豆泡软后，隔水蒸熟，加入水和糖煮成豆沙，然后用细筛子滤去豆皮，加入切碎的陈皮茸煮十几分钟即可。清甜的红豆沙细嚼之中带有一点点清香的陈皮味。
功效：陈皮有化痰止咳、助消化的作用。对宿食停积、消化不良有很好的治疗效果。减少腹部脂肪堆积，帮你告别大肚腩。能通小肠利小便去肿胀。另外此汤有调经通乳作用，对女性月经不调、哺乳期女性乳汁通行不畅疗效确切。
红豆、赤小豆傻傻分不清楚
很多妹子估计一直没对这两种豆分清楚过，以为长得差不多，估计吃起来也差不多。
其实，它们并不是同一类豆。红豆，又称相思豆，体积比赤小豆略大，外观呈圆柱形，熬煮的时候，只需熬制一会就粘稠了，常用来做豆沙包、红豆沙糖水之类的美食。
而赤小豆个头较小，呈细长形。一般都比较难煮，通常用来煲汤或者煮粥，有利尿消除水肿的作用，非常适合产妇食用。
赤小豆性质平和、味甘、酸，是一种营养丰富的小干豆。在每100克的赤小豆中，含蛋白质20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纤维4.6克，钙67毫克，铁5.2毫克，还有磷，维生素B1、B2、烟酸以及皂草甙等营养物质。
由于赤小豆含有皂草甙物质，具有通便、利尿和消肿的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除内脏疲劳，对心脏病和肾脏病患者特别有益。
