“春天春天悄悄过去，留下小秘密……”，哦 不对，应该是夏天才对。这首《粉红色的回忆》的第一句歌词用在这里最合适了。为什么呢。春天留下的小秘密到底是什么呢？当然是吃货的秘密了。
春天的季节里，对吃货们来说，有口福了。因为有太多美味的东西可以吃了。抛开城里餐桌上的山珍海味，今天来看看在农村，餐桌上有哪些你不可错过的美味佳淆呢！
一、炸香椿芽
香椿，典型的春天的恩赐，一到春天，香椿就开始发芽了，嫩嫩的香椿芽真是迷倒了不少吃货们的味蕾，成为许多人的最爱。香椿芽怎么吃才是最好吃呢。炒鸡蛋？包饺子？这些都过时了。在农村有一种特殊的吃法就是炸香椿芽吃。刚从树上掰下来的香椿芽一小撮就够炸一大盘了。把香椿芽和上点面嵌儿，不要炸的太过火，炸到香椿芽外面焦黄里面发绿的时刻最好，咬一口松脆掉渣，透着一股股浓浓的香椿的香气。
春天，荠菜开始返青了，去地里采回来，放水里洗净，也可以用水焯一下，剁碎了加点肉馅，包出荠菜饺子。吃一口又香又清新，似乎吃出了满满的春天的味道。
三、凉拌蚂蚱菜
蚂蚱菜又称为长寿菜，一般最常见的做法就是凉拌。将从外面采回的蚂蚱菜用开水一焯，变成碧绿碧绿的颜色，再放到凉水里冷却一下。用蒜泥拌，加盐、醋味、辣椒油、味精、香油等，端上来分分钟被抢光，只有农家餐桌上才有的美味，任你城里人再有钱也吃不到！
四、蒲公英蘸酱
春天的野菜太多，太丰富了。蒲公英就是最常见的一种。蒲公英也叫婆婆丁。春天是婆婆丁最嫩的时候，凉拌、清炒、煎着吃都可以。当然，还可以与其他菜肴和佐料搭配吃。比如蒲公英炒肉丝，因为蒲公英具有清热解毒、消肿散结的功效，而猪肉能滋阴润燥，补中益气，二者搭配，不仅口味鲜美，还有多种营养。但是也可以将婆婆丁洗净，直接蘸酱汁吃，味道也是很独特的。
四、野蒜拌豆腐
野蒜又称贼蒜、野小蒜、小根蒜，别小看那细细的野蒜，他还有很多药用功效呢。据说能防止动脉硬化。野蒜吃起来既有葱的味道，又有蒜的味道，真是一蒜两味。最常见的吃法就是蘸酱吃。当然还可以野蒜拌豆腐，野蒜的清香加上豆腐的中和，真是吃一口爱一口，根本停不下来。
在农村，最常见的槐花树也是许多人的最爱。槐花本身有点甜，做包子是最好的选择了。用槐花加上点韭菜、虾米、肉、嚼一口，香喷喷的流油，是许多农家餐桌上常见的美食。小时候一口气能吃五六个！
