一道“花生芽炒牛肉”，比豆芽更脆爽更美味，家人有口福了！

发了芽的花生你敢吃吗？其实很多人不知道，花生发了芽营养成分会大大增高。花生芽长得很像豆芽，浑身洁白，比花生营养成分高，口感更脆爽，是全家人都能吃的不可多得的好食材。

花生芽

花生芽是很难买到的，价格也不便宜，今天在菜市场偶遇花生芽，当即就买了些，下面看看小编怎么做的吧。

花生芽炒牛肉

食材：

花生芽、牛肉、白胡椒粉、葱、蒜、盐、耗油、食用油。

做法：

1、花生芽去掉根须，洗干净备用。

2、牛肉切片，放适量的盐、生粉、白胡椒粉、食用油抓匀，腌制10分钟。葱切断，大蒜切成粒。

3、锅中倒入适量的油，热锅后下入牛肉，20秒断生盛出备用。

4、锅中倒入适量的油，加蒜粒煸炒干水汽，加花生芽炒至微微变软，倒入牛肉，加适量的盐、耗油，继续炒1分钟后，撒上葱花即可出锅。

小贴士：

1、牛肉提前腌制会更入味。

2、花生芽其实可以生吃的，所以不用炒太久，时间久了就没有爽脆的口感了。