我们都知道，洋葱是很常见的一种食物，它的做法多样，味道鲜美，深受人们的喜欢。
洋葱放冰箱可以短时间存放三、五天时间，时间过长会导致细菌滋生，出现洋葱发软的现象。洋葱性味辛温，每100克洋葱含有蛋白质1.8克,碳水化合物8克,膳食纤维1.1克,并含有多种微量元素,且几乎不含脂肪,每100克洋葱热量为39千卡。
医学研究和实践证明，生吃蔬菜最大限度地留住了营养，有防癌抗癌和预防多种疾病的神奇作用。在西方饮食中，蔬菜生食的情况相当多见，如洋葱、芹菜、甜椒都是生吃的。因为蔬菜中所含的维生素C和一些生理活性物质容易在烹调中受到破坏，生吃蔬菜，可以最大限度地吸收这些营养素。洋葱中含有大蒜素，它属于植物杀菌素，具有很强的杀菌能力，可以帮助我们有效抵御流感病毒的侵袭。大蒜素可以刺激呼吸道、泌尿道和汗腺的细胞管道壁的分泌，所以又具有止咳化痰、利尿发汗的作用。
猪肝在清水内浸泡半个小时后捞出 猪肝切成片 洋葱切成块 猪肝内加入一个鸡蛋，少许淀粉，少许盐、料酒，搅拌均匀 锅中热油把猪肝倒入翻炒 炒至猪肝变白后把洋葱块倒入翻炒 加入适量生抽 加入一小碗水，稍微煮一下 最后淋入适量芝麻油出锅即可
▍洋葱的搭配禁忌：眼疾患者、眼部充血者不宜食用。洋葱是一种温性蔬菜，眼疾患者食用洋葱，易引起眼部不适。另外，洋葱中的香辣味对眼睛有刺激作用，因此这类人群也不宜切洋葱。
