在这家店吃到了
横跨1435.2公里的美食
主打是来自内蒙古风味的羊和经典徽菜
招牌得提前预定，不然吃不到
还得靠一个大汉扛上桌
风味人间第一期就拍了它！
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跨越1435.2公里来的美味
来自沂蒙山的小山羊
烤全羊对于羊肉的筛选也十分讲究。沂蒙山的3-6个月大的黑白小山羊，此时的肉质最为细嫩。“我们的羊来自山东沂蒙山，体格健壮，能登山。”
烤制3-4小时
不用烤箱，而是采用了炭火烤羊肉，内蒙草原上最原始的吃法就是如此。360°旋转烧烤，让每一块肉都均匀受热。
一整匹羊被拉平固定在烤架上，炭火燃烧，翻转着烤熟，再经过刷油、改花刀、撒料的过程，整道工序完成，需要3-4小时。
烤全羊
一整只烤全羊上桌，得靠专业的烤羊师傅扛上来。
长时间的小火慢烤，达到了外酥里嫩的程度，才可以被呈上桌。整只羊已经被烤制的通透，焦脆感，是大火赋予烤全羊的绝美滋味。
有经验的吃货自己就能徒手拆完整只羊，不会的也可以叫服务员帮忙分解。
每一个部位都不想错过，前肩甲连带着一些脆骨，比较脆嫩，里脊肉吃完能get整根的羊蝎子嗦，最不可错过的是烤制的完全焦炙的皮，连带着些油脂的香气，吃透麻辣咸香的感觉。
烤羊排
羊杂汤
