干炸蘑菇时，不要直接下锅炸，裹点“蛋液”后，外焦里嫩更可口

人们都少不了一日三餐，无论是大人小孩，虽然每天似乎都在重复，但还是要吃出花样，吃的更营养。如今人们越来越关注健康饮食，特别强调食材的营养。蘑菇的营养价值非常丰富，如果你经常吃一些蘑菇，它对我们的健康非常有益。今天，我们要介绍的是干炸蘑菇，是一道不错的零食。在日常生活中，很多人都说炸的蘑菇不是脆的，而且通常都是黑的。干炸蘑菇时不要直接下锅煎炸。这中间我们需要重点的介绍干炸蘑菇要注意的几个细节，尤其是需要注意我们介绍做法时的食材选择，顺序等。

干炸蘑菇时，不要直接下锅炸，裹点“蛋液”后，外焦里嫩更可口

我们接下来详细的介绍干炸蘑菇的做法。

用料：蘑菇，椒盐，淀粉，鸡蛋，花椒粉，盐。

将平菇手撕成一条一条的

洗净沥干水

淀粉，鸡蛋，花椒粉，盐，打成面糊。

加入啤酒，搅拌均匀，这样更酥更香。

蘑菇沾上面糊

油六七成热后将蘑菇放入锅内

小火慢炸

成了

出锅

干炸蘑菇口感酥香，再来点椒盐，蘸着吃更香。

注意：

炸蘑菇时不要着急翻动，等蘑菇炸到表面结壳后再翻动，否则会脱糊的。

营养：

1、蘑菇中含有酪氨酸酶，所以有降低血压、降血脂作用，适合肥胖人和老年人食用。

2、蘑菇含有抗癌物质，能增强人体对癌细胞的抵抗力，有预防和治疗癌症的作用。

3、蘑菇中含有广谱抗菌素，具有消炎作用，还可治疗感冒。

4、蘑菇对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌，有抑制作用，可以用来杀菌。

5、蘑菇有抵抗病毒、保护肝脏的作用。其所含的梳苷酸，对治疗肝炎有利，是治疗肝炎的辅助食品。