这个面食北方人叫“馄饨”，南方人叫“云吞”，还有叫“抄手”的，其实都是一种食物。这种薄薄的面皮中包着馅料的食物，打着不同的名号行走全国，但大家却对它有着迷之喜爱，特别在冬天冒着热气，是在诱人。
北方的馄饨，内陷恒伟多样。有猪肉馅、虾仁馅、三鲜馅、素菜馅等，但是每种馅料里都会有姜末，因为姜末能起到驱寒作用。北方的馄饨皮薄而且有韧性，煮熟后成半透明，煮熟的馄饨放在汤中食用，其汤底是用于提鲜，一勺开水加上虾皮或者紫菜，对比云吞汤底少了一份精致，却多了一份快捷。
1⃣首先搅拌猪肉靡，顺着一个方向，一直搅拌，加凉水，再搅拌，大概能加半碗清水，一直搅拌到肉不吃水为止。这个步骤是为了肉馅能够嫩滑，不柴。
2⃣然后在肉馅里加入一勺生抽，一勺老抽，一勺虾粉(自己买的虾皮研磨的)，一勺盐，搅拌均匀。
5⃣根据图片上包馄饨的方法，哪个方便按照哪个来。依次包好馄饨。
6⃣馄饨汤底做法:碗底加入一勺生抽，一勺香醋，一勺盐，半勺虾粉。
