冬季是大自然万物收藏的季节，人体也不例外。研究表明，人体在生物钟的支配下，呈现出“冬胖夏瘦”的规律。
几个数字让你知道冬胖的可怕：
冬季，人体脂肪合成代谢的速度是其他季节的2-4倍；
脂肪分解代谢的速度低于平时的10%；
脂肪堆积增厚，体重最多可增加8%-12%。
由于冬季气温较低，人体为了保持正常的体温恒定，就需要消耗体内较多的能量。又因为胃酸分泌的增加，人体对营养的吸收、消化、贮藏力也相应提高，所以，冬季人们的食欲会增加。
冬季是容易长胖的季节，天气寒冷，白天变短，人的情绪容易低落、疲劳、食欲大增，对零食和碳水化合的渴望增加、户外活动减少等。加上很多节假日都聚集在冬季，例如圣诞节、元旦、春节等，免不了大吃大喝。因此冬季容易让人长胖。
然而，对肥胖者来说，食欲旺盛则会导致“进出口”的不平衡，长时间“进”大于“出”，再加上一些肥胖者冬季不爱运动，就很容易得肥胖症。
香菜学名胡荽，又名元荽。每百克含蛋白质2.0克，碳水化合物6.9克，脂肪0.3克，钙170毫克，磷49毫克，铁5.6毫克，胡萝卜3.77毫克，维生素C41毫克以及硫胺素、核黄素、尼克酸等。
香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
