吃一顿营养的早餐，是打开一天的正确方式，今天就为大家分享一道用挂面做的早餐鸡蛋煎饼——鸟巢鸡蛋饼，这个特别棒！简单方便，10分钟就做出好看又好吃的营养早餐。平日里我们一般都是把挂面煮着吃，或者干拌面、或者炒面啊，总会有吃腻的时候，我做的鸡蛋饼不用面粉哦，而是把挂面煮熟后再摆成鸟巢的形状，打入鸡蛋煎成金黄色，再刷上自己喜欢吃的酱料，这样吃起来口感丰富，营养也更丰富，用来当儿子的早餐非常的适合，三两下就把煎好的蛋饼吃光了。
【材料】：挂面 一把、鸡蛋 5个、番茄酱 适量、白芝麻 适量
【做法】：1、锅内烧好热水，放入挂面，把挂面烫软后即可关火，焖1分钟左右捞起；
3、平底锅刷上油，油量可以多一点点，油热之后将面条放入锅中，把面条盘成圆形，摆成鸟巢的样子，烙至片刻；
4、鸡蛋不要直接敲下去，要不过多的蛋白会流出来，小心敲开鸡蛋倒掉一半蛋清再倒入面条中间；
5、中小火煎到定型微焦后翻面继续煎到定型金黄；
好吃简单的番茄酱鸡蛋饼就做好了，是不是很简单？孩子超级喜欢吃，每天吃都不会腻。
【小提示】：面条不要煮烂就行了。鸡蛋不要直接敲下去面条里，小心敲开鸡蛋倒掉一半蛋清再倒入面条中间，否则蛋清太多会流出面条，不好看；
