今天的主角是牛肉，牛肉是宴席上不可缺少的一道食材，各种清炒、爆炒、炖、酱、凉拌等等做法，让人赞不绝口，可是很多牛肉做法中，都需要先把牛肉炖熟，今天小编就给大家分享一个快速炖熟牛肉的方法，一起来看看吧。
食材：新鲜牛肉、大料、桂皮、花椒、葱姜、料酒、酱油、茶叶、土豆、胡萝卜。
首先将所有食材清洗干净，然后准备一个调料碗，放入大料，桂皮，花椒等调料。
牛肉切块后，放入另外一个碗中，然后再放入葱和姜，还有料酒腌制。
起锅放油，爆香葱姜，然后把牛肉块放进去翻炒。炒至发白的时候，放入酱油，然后再加适量的清水，炖煮五分钟。
盖上锅盖炖好后，放入切好的土豆和胡萝卜，再盖上盖炖煮十五分钟，撒少许葱花即可出锅食用。
