做豆腐脑其实很简单，小时候老师看见妈妈做，老妈最爱喝豆腐脑，隔三差五就会做一次，滑嫩好喝太美味了。厨房里一味调料就轻松搞定，嫩滑好吃，老少皆宜。我家就经常做，每次花十分钟做上一盆，一家三口一人一碗吃的爽，每次小妮总是问我，啥时候再吃豆腐脑。那就一起看看我的做法吧。
材料：黄豆，白醋，盐，胡椒粉，淀粉，鸡精，盐，咸菜末，小葱末，香菜末。
做法：
1，豆子泡发，打碎过滤成豆浆，在锅里小火熬透，也可以用豆浆机直接打豆浆更省劲。
2，豆浆开锅后倒出。
4，凝结在一起了。
5，用用勺子舀进碗里。
6，锅里烧水，加盐，胡椒粉，鸡精，淀粉烧开，倒入豆腐脑里调味，加上咸菜末，葱，香菜末，灾后淋上辣椒油即可开吃。
峰儿话语：
1，白醋和豆浆的比例是1:8的比例，我试过这个比例比较合适。
2，用破壁机打出来的豆浆更浓郁，点豆腐脑会更好，但是没有也可以用豆浆机来代替，得多方豆子才好。
3，调味料可根据自家的口味调整，也可以不用调口味，直接拌辣椒佐豆腐脑。
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