在咱们北方，平时吃的最多的就是面食了，不管是西北地区的面条，还是天津地区的包子，只要是个北方人，都是毫无抵抗力的。相信很多人就算不是北方地区的人，也是特别喜欢吃饺子的。饺子可以说是咱们北方，最著名、最脍炙人口的名吃了。
很多人都和小编一样，吃了几十年饺子了，还不知道到底该怎么样做出来最好吃的饺子，掌握不了诀窍。说起来包饺子，实在是特别简单，家家户户都经常在家里包了吃。步骤一共就那么几个，虽然有各种各样的馅料，但是想做的话，还是很简单的，只要准备好了想吃的蔬菜和肉类，把他们剁碎了，然后包起来煮就是了。
平时我们想吃，各种各样的馅子都能自己做。想要做得好看就可以用果汁和蔬菜汁来和面，做出来的饺子皮颜色也是花花绿绿、应有尽有，甚至还会有人用墨鱼来包饺子，在里面倒上墨鱼的汁来和面，用墨鱼剁碎了来做馅子。看起来颜色非常新奇，但是口感却非常好。
我们平时吃的，还是感觉没有饭店里面做的那些好吃，所以今天小编就去请教了家里楼下饺子店，问他到底应该注意哪些包饺子的细节。老板特别乐于分享，他告诉小编，很多人一般的做法都是等饺子包好了之后，就开始烧热水，等到水开了之后，就把饺子倒进去。其实这个步骤很多人都做错了，那样会让饺子经常黏连在一起。
那么到底应该怎样做得很到位，让饺子不会粘到一起呢，实际上，饺子确实是要等到我们把水烧好了之后，再把它放进去煮了。不过，在丢饺子进去之前，我们还要经过一个小小的步骤，虽然这是一个小细节，但是能很有效的防止饺子黏连在一起，或者粘到锅上。
那就是我们在往里面放饺子之前，要把烧水使用的大火变成小火，等到水不再滚滚沸腾的时候，再把饺子一个一个的放进去煮，不要一下子全倒进去，因为倒进去会让饺子黏连在一起。要是锅中间沸腾的太厉害的话，就会把中间的饺子推到锅沿上。毕竟那里水分比较少，没有水分的话，饺子一下就会黏到锅上，那样既不容易熟透，还有可能让饺子皮糊了了，或者是让饺子裂开。
现在你知道了吗？其实磨练厨艺并不是学会那些步骤就行，而是在知道步骤以后，还要注意到很多小细节。只要这些都弄明白了，就能做出非常好吃的菜，变成一个大厨。
