今天去菜市场的时候，一个菜摊围着不少人，碰到这种情况，小馋猫也忍不住好奇的走上前，原来出现新鲜的菜品了，我还是第一次见，叫不上这个菜的名字，摊主说这个菜是，莼菜，营养价值极高，老板不介绍的话，我还以为是茶叶呢，和新鲜的茶叶差不多，一听价格要26块钱一斤呢，小馋猫很是惊讶，本来打算买其他的菜，脚步还是没有移开，继续听老板的介绍。
原来莼菜之所以这么贵，是因为它的营养价值极高，甚至一些营养超越了肉类，尤其莼菜既可以做菜吃，也有保健药用的效果，很珍贵的蔬菜，小馋猫心动了，买了一斤打算回去常常，老板人也比较好，也介绍了莼菜的几种吃法，做汤凉拌都是可以的。买回去之后泡了一天洗洗弄弄，凉拌着吃的，味道很好，尤其口感特别的滑嫩。
回来之后，小馋猫就把莼菜了解一下，原来莼菜是生长在水里的，采摘起来也比较的困难，不像莲藕那样简单，而做这种苦力活的是一些年纪大的人，相对于年轻人就吃不了苦了，可能这也是价格贵的一个原因吧。
莼菜可是天然的绿色食品哦，本身含有的蛋白质，锌含量比超过了好多蔬菜，大家知道吗，莼菜在国际上还获得过金奖哦，小馋猫把莼菜凉拌了下，味道相当不错，很是可口，口感远远的超过了许多凉拌菜呢，下面呢，小馋猫把这道凉拌菜为大家分享下，大家不妨试试呢。
而这道凉拌莼菜很简单的，做之前呢准备下食材：莼菜，生抽，剁椒，香油，大蒜。莼菜在吃之前，要先洗洗干净，在清水中浸泡个一天左右（中间有时间的话，要多换几次水哦），吃的时候，洗洗干净就可以了，把大蒜洗洗干净，切碎。
把沥水的莼菜放在一个干净的容器中，把蒜末，盐，香油，生抽，醋倒进容器中，剁椒也要放进去呢，家里如果有泡菜的酸水倒一些进去呢，紧接着用干净的筷子搅拌均匀，就可以开吃了。
然后撒点葱花进去就行了，吃起来美味可口，莼菜还含有胶原蛋白，多种维生素，碳水化合物，而且莼菜中含有的各种氨基酸，是人体必须的营养成分，莼菜中含有的维生素B12，能够有效的预防贫血，本身中的含锌量超级高，还被称为“锌王”，儿童可以多吃，能够补脑健脑，加强身体健康，脂肪少，热量低，而且莼菜中的水分极高，还可以给身体刮油，起到瘦身的效果，本身含有的胶原蛋白，天然的果胶，能够水嫩皮肤，养颜，驻颜等作用。26块钱一斤的它，炒炒比肉香，胶原蛋白丰富，刮油，瘦身又长颜。
