猪肉可能是很多老百姓餐桌上的家常菜，不论是用来做主菜，还是搭配其它食材一起炒，都特别的常见，殊不知，“鸡鸭鱼肉”四大荤菜中，并非猪肉是最好的，不是有一句话叫，吃四条腿的不如吃两条腿的好，吃两条腿的不如吃没有腿的，这个没有腿的肉就是指鱼肉，鱼肉营养丰富，被认为是最佳补脑食材，不仅适合孩子吃，也非常的适合老年人吃。所以说尽管鱼肉比猪肉便宜，依然是很受欢迎的。易吸收还补脑！
今天小厨给大家带来的是草鱼的做法，当然有些鱼也会比猪肉贵的，只是小厨今天用到的草鱼8块钱一斤，比肉便宜很多，我们家也经常喜欢吃草鱼，不论贵也好，便宜也罢，多吃鱼总归是比多吃肉要好的，当然也不是说吃了鱼就不吃肉了，营养均衡，适当的也要吃点，别整天吃猪肉就行了。小厨今天给大家带来的鱼的做法，简单易操作，入味好吃又下饭。
【红烧鱼块】
食材：草鱼，生姜，大蒜，小米椒，料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖，食盐，食用油，
做法：
1、把草鱼肉清洗干冼净，切成小块，我们这边买草鱼的话是可以把一条鱼切成多段卖的，买鱼肚子那段，刺少好吃。
2、起锅下油，放食盐和油一起炒匀， 把油烧热，记住油一定要烧热了，然后倒入鱼块，快速的翻炒几下，不要动了，煎至一边上色之后，再翻炒煎至另一面上色。
4、提前调好一碗调味料，放两勺生抽，两勺蚝油，一勺老抽，少量白糖，加水一起拌匀。
5、把调好的调味料倒入锅中，加盖锅盖，大火煮开，再改中火慢煮至剩少量的汤汁。
6、最后可以加点葱花点缀一下，光这色泽就很诱人，这样烧出来的鱼块特别的入味，下饭又好吃。香喷喷的没吃够。
雷小厨：亿万阅读美食原创自媒体，多平台原创优质美食撰稿人，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！
