早餐的吃法多种多样，不仅有包子馒头豆浆，稀饭，还有面条，煎饼等等。说起这早餐什么最好吃，我觉得早餐吃饼便是最佳的一种选择，吃起来最是美味。作为一个上班族我不能在家里做太花时间的早餐，做一些方便快捷又好吃的早餐才是比较适合我们的。爱吃煎饼，那么早餐吃得最多的便是这煎饼了，它的做法很多，以前习惯做葱油煎饼，如今最喜欢做这腐乳早餐饼，只需要在和面时加上一点腐乳，便可以成就一番独特的风味呢，自从吃了这道早餐饼，没想到腐乳除了下饭之外还能有这样的功能。吃起来表皮酥脆，咬一口满口咸香，做来和豆浆或者是小菜一起吃着，味道都棒极了。很多人早餐不知道吃什么，就选择不吃，这样反而对身体不好。如今看见了这样简单易做，材料易得的腐乳早餐饼，就再也不用怕了，上班族也能轻松完成。下面我就来教大家怎么做这道早餐饼吧。
1、首先我们要做的就是和面。取适量的面粉放入盆中，慢慢的加水揉成若干个雪花状的面块，之后再慢慢的加水直至揉搓成一个光滑的面团。面要和得稍微硬一点。此过程中要注意水要慢慢加，控制好比例，水多了面和来就比较稀，不好成型。
2、这步便是要处理豆腐乳了。只需要将豆腐乳按压成泥，准备放入面团中，煎熟后咬一口就是鲜香味，聚在一块的。当然也可以选择在和面时，放在面粉里一起揉成面团，这样腐乳的味道会比较的分散。
3、将和好的面团分成一个个的小剂子，用擀面杖按压开成一张大饼，将压成泥的腐乳放入，再包起来，捏成一个饼状。每个都像这样做，直到做完。
4、热锅烧油，油温七成热时就可以放入做好的面饼，中火煎炸至两面金黄。一面熟了接着炸另外一面，不过还要不时地翻动，防止糊锅。
5、每个都像这样炸好后，捞出装盘即可。这时就只剩下吃了，它的吃法有很多种，还可以切成小块用来煮汤，还可以蘸着酱吃，配着小菜吃，不可否认它的味道虽然家常，但是其中的风味却是很独特。
早餐饼还能这样吃，风格很不一般。只需要加上咸香的豆腐乳便可以完成一道美味。相信试过之后就会明白这样的味道简单而又不失韵味。
