一般如果去西餐厅点餐的时候，牛排可以说是一道必点的菜了，而牛排的排盘都比较讲究，除了有两片西红柿以外，还有个半生不熟的鸡蛋，在西餐中，牛排和鸡蛋是标配！
而点牛排的时候，服务生会问起，要几分熟的牛排，却没有问过，鸡蛋是要全熟的还是要溏心蛋，说起溏心蛋，有人喜欢吃，有人却一口都受不了，这样做，岂不是太浪费食材了吗？
原来溏心蛋并不是直接吃的，上餐以后，就先把溏心蛋翻身，用铁板上的余温将溏心蛋烤熟，这样就是全熟的鸡蛋了。
而且溏心蛋其实是为牛排中的意面配菜准备的，将溏心蛋扎一个小孔，让糖心流出来，然后伴着配菜和意面吃。
