在农村，就有一种很常见的野菜，它是农民朋友最爱吃的，也可以说是大自然赠予农民朋友的一道美味佳肴。这种植物就是马齿苋，又叫马苋，五行草，长命菜，五方草，瓜子菜，麻绳菜，马齿苋喜肥沃土壤，既耐旱又耐涝，生活力强，如果你在农村走一圈，都能看见它的身影，这种植物主要生于菜园、农田、路旁。现在大家就一起来看下吧！
马齿苋富含丰富的二羟乙胺、维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁等营养物质。马齿苋还具有很高的药用价值，因此也被人们称为“药王”。
马齿苋具有降低血糖，常吃马齿苋对糖尿病有一定食疗作用。马齿苋含高浓度的去甲肾上腺素，能促进胰岛素的分泌，调节人体内糖代谢的过程，具有降低血糖浓度，保持血糖稳定。
马齿苋它的营养非常丰富，是一种高蛋白、还有低碳水化合物的野生的蔬菜，马齿苋它具有“长寿草”的美称。因为马齿苋它具有降低血糖，而且常吃马齿苋对糖尿病也具有一定的食疗的作用。因为马齿苋它含有比较高浓度的去甲肾上腺素，去甲肾上腺素能促进胰岛素的分泌，调节人体内糖代谢的过程，具有降低血糖浓度，还有保持血糖稳定的作用。所以说马齿苋既可以鲜食又可以干燥之后食用，可以冷冻的保藏、也可以炒食、做汤、还有做馅，凉拌都可以。
马齿苋全草供药用，具有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用，可用于治疗肺热咳嗽，肾炎，痢疾，肠炎，痔疮出血，肺痈肠痈，泄泻痢疾，尿道灼热等，还是白发的克星，可惜很多人不知道。
马齿苋小妙方
将切好的马齿苋装进干净的盆里，加入开水冲泡。让其浸泡十分钟。
十分钟之后再倒入适量的啤酒，搅拌均匀后，捞出马齿苋，用水洗头发或者洗澡。马齿苋具有收湿止痒、清热消肿的作用。 可用于各种皮炎湿疹所引起的瘙痒疼痛。能够预防真菌感染引起的头屑瘙痒，还能有效的去除头油。效果很好。
