世界各地的文化真是博大精深，但是小编看来还是最有底蕴的还是美食文化，我想这就是好多小吃街如此火热的原因之一了。今天小编给大家介绍的这个食材可谓是又普通又珍贵，而且这食材在非洲的人们都把它当作是垃圾，可在中国它可是美食，它就是猪蹄。对于女性来说，猪蹄可是最爱了，慢慢的胶原蛋白，多吃猪蹄能起到护肤美容的作用。接下来小编就教给大家孜然烤猪蹄的方法，比炖着吃更有一番滋味。这么营养好吃的孜然猪蹄究竟具体是怎么做的呢，大家赶快和我一起学习一下吧！
By 婧妞美食
配料：
猪蹄 1个、八角 4个、香叶 6片、冰糖 6粒、葱 2根、蒜 4个、姜 4片
烹饪步骤：
1.食材清单：猪蹄一个（买的时候老板帮忙斩小块）、八角四个、冰糖6个、葱2根打结、香叶6个、姜4片，蒜瓣4个切片
2.猪蹄提前用清水多浸泡几次中途换去血水，猪蹄放锅里加半汤匙料酒加2片姜，水烧开煮3分钟左右
3.去除浮沫捞出备用
4.炖猪蹄：一次性加足水➕1汤匙老抽➕1汤匙生抽➕1茶匙盐➕葱姜蒜➕八角香叶和冰糖➕半汤匙料酒煮开
5.煮开之后放猪蹄
6.盖上盖子大火烧开小火炖1小时左右（此时已经很香可以吃了，但是.......烤过的更香哦）
7.烤盘铺锡纸抹一层食用油，放入捞出控过汁的猪蹄，撒上辣椒粉，孜然粉
8.烤箱185度提前预热完毕放入食材，中层上下火烤20分钟即可开吃！
烹饪小贴士：
1、烤猪蹄比卤猪蹄好吃百倍，喜欢的小伙伴们一定要试一试！手拿着吃直接啃，太过瘾了！每家烤箱温度有差，温度和时间自己把握。
2、猪蹄中有高含量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。
