包菜炒蘑菇、芦笋炒蘑菇、草菇炒山药，素菜中的大美食

白菜炒蘑菇是一道非常健康的简单炒菜。蘑菇炒白菜的做法虽然简单，但也可以炒出很多种不同风味。今天小编就为大家介绍一个好吃的做法。

【白菜炒蘑菇 】

食材：

大白菜、蘑菇、葱、蒜、辣椒、盐、油、酱油

做法：

1.葱切段，蘑菇切片，白菜切段。

2.热锅入油，加入蒜和辣椒炒香，再加入大白菜和蘑菇炒软。

3.加入盐、酱油调味，炒匀，就可以吃啦。

草菇炒山药

主料：草菇300g，山药300g，黑木耳100g，

调料：食盐适量，葱适量，植物油适量，生粉适量

做法：

1、草菇清洗干净后对半切

2、黑木耳提前浸泡好；山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒

3、把山药切片备用；锅中加入适量的食用油；加入上面所有的食材翻炒一下

4、加入一大勺鸡汤，煮开；加入盐调味

5、用生粉勾薄芡；撒上葱花可以再淋上香油即可出锅

用料

口蘑

芦笋

黑胡椒

盐

黄油

蒜

芦笋炒蘑菇的做法

口蘑切片，芦笋斜刀切段，蒜切末

橄榄油小火炒蒜末，在蒜末微微泛黄的时候加入蘑菇片改中火继续翻炒，会出大量的水，不要管，加黑胡椒碎和少量的盐继续炒

等到蘑菇吐的水被收的差不多的时候加一坨黄油，下芦笋段翻炒

尝味道，根据口味下盐翻匀出锅

小贴士

蘑菇吃盐，所以开始少量盐入底味同时让蘑菇出水，最后再根据个人口味下盐

1.先把蘑菇一片片用手掰下来，再清水冲洗一下，把附着在上面的杂质清洗干净

2.准备一个烧开的淡盐水锅和一个清水盆

3.用勺子舀一些煮沸的淡盐水淹没洗好的蘑菇，10秒之后，再把蘑菇捞出放入清水盆

4.再把蘑菇放入淡盐水的锅，等10秒，再放入清水盆即可

这样反复下来，蘑菇既炒熟了，又保证了新鲜爽滑的口感！还等什么，这样才是正确的做法！快去试试吧！

颜色青白相间，芦笋清爽，蘑菇弹牙，而且营养很高哦！

-- 用料 --

口蘑、芦笋、黑胡椒、盐、黄油、蒜

-- 做法 --

❶ 口蘑切片，芦笋斜刀切段，蒜切末；

❷ 橄榄油小火炒蒜末，在蒜末微微泛黄的时候加入蘑菇片改中火继续翻炒，会出大量的水，不要管，加黑胡椒碎和少量的盐继续炒；

❸ 等到蘑菇吐的水被收的差不多的时候加一坨黄油，下芦笋段翻炒；

❹ 尝味道，根据口味下盐翻匀出锅。

西红柿鸡蛋炒蘑菇

西红柿一个，鸡蛋两个，蘑菇一小把，香葱几根。

1.西红柿去皮洗净切块，鸡蛋打散成蛋液，蘑菇撕开漂洗干净沥干水，香葱洗净切碎。

2、热锅热油先将蛋液煎成蛋皮，略微金黄，单独装起来备用。

3、另外倒一点油烧热，将西红柿块放进去，加一点盐和糖翻炒出汁水，然后放蘑菇翻进去和西红柿翻炒变软煮熟。

4、将煎好的蛋皮倒进去和西红柿蘑菇翻炒均匀即可。起锅之后撒上香葱。