最近刮起香肠风啦！爱美食的我肯定要参与！调试2次后觉得味道不错！不爱藏私的我肯定会和大家共享啦！
用料
盐40至45克
生抽（海天金标生抽）100克
蚝油（海天）60克
糖150克
蜂蜜30克
十三香3.5克
姜粉2克
冰水140克
红曲粉6克（可不放）
新鲜玉米2至3根（可不放）
1.挑新鲜的前腿肉去掉白筋一半绞成肉泥一半绞成肉粒，这样口感才好
2.把玉米以外的所有材料称重放进厨师机，预留5克盐和10克蜂蜜最后调味，避免大家佐料品牌不同咸甜度不同，口味不同
3.搅打上劲！这样口感才Q弹，搅打好的肉馅是抱团的！厨师机2档大概2，3分钟
4.放入玉米粒继续搅拌
5.放完玉米粒继续搅打1，2分钟玉米均匀的包裹进去就好了！拌好的肉馅取出一小块蒸熟试下咸淡甜度
6.肉馅做好了放入冰箱冷藏不低于2小时！基本我都冷藏半天这样更入味！
7.取出肠衣泡半小时，再灌水冲洗一下肠衣
9.我用最小号香肠嘴
10.香肠机料口最好用肉馅涂抹一下，这样润滑才好套肠衣
11.灌时候力度要均匀！8分满就好！太满会爆哦！
12.一根很快灌完啦！用棉线扎上口
13.全部灌好的样纸
14.均匀的用棉线分段扎起来，每段长度大概10厘米左右
15.挂晾起来或者用风扇吹干晾皮至不粘手
16.风炉预热90度，烤盘上铺上油纸，也可以不铺，但这样好洗盘！把香肠均匀的摆放在烤盘上！扎眼不扎眼都可以，烤一小时就好
17.时间到了取出冲洗掉血沫！凉水冲洗一下也有利于脆皮！剪掉棉线！
18.风炉预热160度，把香肠均匀的摆放在烤盘上，刷上一层薄薄的油！烤6至8分钟！烤到香肠滋滋冒油就好了！温度和时间灵活点！
19.出炉啦！满屋飘香！今天做了方子4倍
20.早餐来2根棒棒哒！
21.一晾凉真空包装冷冻起来！吃前回温煎或者烤箱烤几分钟都行！一次多做点屯起来！半斤一包吃起来很方便！
23.取出剪短棉线，每一根香肠上面用牙签或针扎10个左右的眼！也可以煮完剪！但个人觉得剪完煮可以煮多！煮起来也很方便！
24.锅里放几片姜片！冷水和香肠一起下锅中火煮至冒泡再转中小火继续煮25分钟！最好放一下温度计！水温90至95度！切记温度高会爆
25.出锅时候捞出来放进凉水冲洗掉血沫再泡一下！这样会脆皮！
26.再均匀的摆放在烤盘上！风炉预热160度6至8分钟就好啦！
27.出炉啦！有木有诱惑到你
