说到辣椒，想必大家都不陌生吧！辣椒可以说是生活当中一种非常常见的食材，基本上在做菜的时候都会需要添加辣椒进行调味，比如一些能够吃辣椒的省份，基本上顿顿都离不开辣椒，甚至有些还会腌制辣椒来当做腌菜吃，真的是开胃又下饭，这也是很多人喜欢吃辣椒的原因之一。
可能在很多人的认知当中，辣椒最常做的做法就是炒菜了，其实除了炒菜之外，辣椒也还可以做成腌菜，辣椒酱等等，不同的做法辣椒做出来的味道都不一样，像小编家里是湖南的，就非常喜欢吃辣椒，今天小编就来分享下，80岁奶奶教你一个方法，辣椒上锅蒸一蒸，一口一个，比吃肉还过瘾。
相信是湖南的朋友大概能够猜到这道菜，它就是蒸辣椒，其实在之前很多都是用火烤的，不过随着城市化的发展，现在做饭根本就没以前的条件了，家里都是用的天然气或者煤气，要是用这两种火烤辣椒的话，就会带有一点异味，这样都会影响到菜品的味道和口感，而用锅蒸一蒸的话，也是可以做出同样的味道，接下来咱们一起来看看奶奶是如何做这道菜的吧！
准备食材：6个青辣椒，生抽，蚝油，香油，香葱，生姜，大蒜，食盐，香醋。
首先将辣椒的表面放到清水冲洗干净，这样辣椒表面的灰尘和农药残留物才能够清洗干净，接着把辣椒蒂去掉备用，然后把生姜切成丝，大蒜去皮切成末，把这两种食材分开灌倒辣椒的内部，再准备一个蒸锅，往里面倒入适量的清水烧热，放入弄好的辣椒盖上锅盖开蒸即可。
大概蒸8分钟即可，趁着这个时间，准备一个空碗，往里面倒入生抽，蚝油，香油，香醋和适量的食盐，用筷子搅拌均匀，等到锅中的辣椒蒸好了，再把辣椒拿出来，把准备好的酱汁倒入其中搅拌一下就行，这样一道辣椒美食就制作完成了，这样做出来的辣椒非常的下饭，而且还不用炒，只需要简单的蒸一蒸就可以了，一口一个，比吃肉还过瘾，你学会了吗？
