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重阳节到了，分享6道适合父母吃的家宴菜，做法简单，美味营养

时间：2018-10-17 12:46:25 来源：味谷的厨房作者：翻炒点击：

金秋10月，丹桂飘香，一年一度又重阳。重阳节也称“老人节”，是我国敬老归乡的传统节日。针对老人家的身体和口味，小编教你做6道营养美味的家宴菜，有菜有汤又有肉，家人都爱吃！祝天下父母节日快乐，也祝大家重阳节快乐。

糖醋排骨

【材料】：排骨 550克、冰糖 60克、香醋 50克、料酒 3汤匙、生抽 5汤匙、姜片 4片

【做法】：

1、排骨斩成段，然后放入清水中，水开后煮出浮沫后捞出，把排骨冲洗干净；

2、锅内放入适量油，倒入排骨大火翻炒1分钟；

3、然后倒入冰糖、适量料酒、生抽和老抽和香醋，翻炒均匀；

4、放入姜片，大火煮开后小火焖煮30分钟，自己尝一下味道，按自己喜好调整一下酸甜度；

5、最后转中大火炒到汤汁至浓稠；

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6、出锅后撒上芝麻即可；

山药莲藕汤

【材料】：猪扇骨 500克、莲藕 200克、山药 130克、枸杞 适量、姜 2片、盐适量

【做法】：

1、猪骨洗净后冷水下锅加水烧开，1分钟后捞出来沥干水待用；

2、莲藕去皮切块，山药去皮切块，为防止氧化，切好放到盐水里；

3、将猪骨连同姜片一起放进汤煲内，放入切好的莲藕和山药；

4、放入适量清水，盖上盖子，大火烧开后小火炖煮1个半小时；

5、出锅前5分钟加入洗干净的枸杞及食盐调味即可；

茄丁鸡米

【材料】：茄子 1根、鸡胸肉 2块、豌豆 1把、蒜末 适量、白糖 1小勺、干淀粉 适量、香菇酱 1勺、盐 适量、生抽 1勺、

【做法】：

1、豌豆入沸水焯熟后，捞起来沥干待用；

2、胸肉切成小丁，放入少许淀粉、生抽抓匀后腌制10分钟入味儿；

3、茄子切成小丁，放入一茶匙盐腌制一会儿后，挤掉水份待用；

4、锅内放油烧热，倒入茄子丁翻炒至软后，盛出备用；

5、将腌好的鸡丁和蒜末放入锅子翻炒，炒至鸡肉变色后，倒入之前的茄子丁一起翻炒均匀；

6、倒入生抽、白砂糖、香菇酱或者蚝油、豆瓣酱调味，最后倒入煮熟的豌豆，煸炒一下即可；

秋葵炒肉

【材料】：五花肉 250克、秋葵 150克、小米椒 适量、蒜 适量、姜 适量、料酒 1汤匙、生抽1汤匙、盐 1茶匙、糖1茶匙、蚝油1汤匙

【做法】：1、秋葵先用一点盐搓洗一下，切成斜片，切好辣椒和姜蒜；

2、五花肉切片，放入料酒和一茶匙盐腌制十五分钟；

3、锅内放入适量油，倒入五花肉片翻炒，把五花肉的肥油炒出来，然后把肉盛起，锅内留底油；

4、锅内倒入姜蒜和秋葵翻炒一分钟；

5、倒入肉片，放入1勺水，放入1茶匙盐，1茶匙糖和1茶汤匙蚝油翻炒均匀即可，喜欢辣的可以放豆瓣酱；

海带虾仁炒鸡蛋

【材料】：鸡蛋 4个、干海带 8克、虾 适量、盐 1茶匙、胡椒粉 1茶匙、料酒 1汤匙

【做法】：

1、海带放入清水中泡软，泡好的海带切成细丝；

2、把虾清洗干净，去掉虾头和外壳，在虾背上划一刀，去掉虾线，放入1汤匙料酒和1茶匙胡椒粉腌制十分钟；

3、锅内放入油，倒入虾仁翻炒，炒到虾仁变红色，乘起备用；

4、把鸡蛋打散，倒入蛋液，中火把鸡蛋划散；

5、倒入海带碎，继续中小火翻炒1分钟左右，再放入虾仁和盐，翻炒均匀即可；

木耳炒百合

【材料】：百合2个、木耳适量、蒜蓉适量、枸杞 少许、盐1茶匙、淀粉半茶匙

【做法】：

1、百合剥瓣，清洗干净；新鲜黑木耳洗净，去除泥沙和根部，大片的木耳要撕成小朵；

2、锅内放入适量油，放入蒜蓉炒香后，倒入木耳翻炒1分钟；

3、倒入半碗水盖盖焖煮1分钟；

4、然后倒入百合翻炒均匀，放入盐，炒到百合由白变透明；

5、枸杞清洗干净，放入锅里翻炒；最后倒入淀粉水炒到汤汁浓稠即可；

这6种常见果蔬中含有害物质，吃的时候一定要小心

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