简直不能太好吃，明天早餐就吃荷包蛋了！

青椒焖荷包蛋

食材：

青辣椒154g，鸡蛋120g，油适量，盐适量，子姜适量，大蒜子适量，黄豆酱适量

做法：

【1】辣椒去籽切碎，大蒜子去皮切成末

【2】子姜切成姜末

【3】平底锅放入少许油，煎荷包蛋

【4】两面煎黄

【5】用锅铲划成小块，起锅

【6】炒锅中热油爆香豆豉、辣椒、蒜末

【7】放入子姜末

【8】加少许食盐

【9】将荷包蛋片放入菜锅同炒

【10】加半勺黄豆酱

【11】加少许开水

【12】翻炒均匀后焖片刻即可出锅

高汤荷包蛋

食材：

鸡蛋2个、高汤料1包、油适量、盐适量、蕃茄1个、金针菇适量、青菜叶适量

做法：

【1】备好所需材料

【2】芹菜叶切小段，鸡蛋打到碗中备用，蕃茄切小块

【3】热锅少油，下蕃茄稍煸炒一下

【4】把蕃茄往边上拢一下，挤入史云生高汤料

【5】加入适量的温水和几片芹菜段

【6】煮至汤底9分开的时候倒入鸡蛋

【7】小火煮至鸡蛋凝固，再放入金针菇煮至断生

【8】调入适量的盐和芹菜叶提味即可