咸蛋蒸豆腐，豆腐不一样的做法，我负责做，你只管尽情吃就行！

豆腐一般用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类，都可用来制作。因此豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。

自古以来豆腐就有很多种吃法，然而将豆腐，咸蛋为主要食材放在一起就可制作咸蛋蒸豆腐这一道美食，就是其中之一，但在平日里很少做来吃。

咸蛋蒸豆腐

所需食材：胆水豆腐、咸鸭蛋、盐适量、黑胡椒粉，花椒粉、食用油、葱末。

制作步骤：

1、把豆腐切成拇指大小的丁备用。

2、水烧开，加一点盐放豆腐煮一两分钟捞起备用。

3、咸蛋煮熟取蛋黄，用勺子压成泥。

4、在蛋黄泥里面加入一勺玉米油，加一点胡椒粉。

5、将蛋黄和油搅拌均匀，有点像蛋黄酱的样子。

6、将蛋黄酱和豆腐丁小心拌匀，撒点花椒粉，再次拌匀，尝一下盐是否合适。

7、放入微波炉高火5分钟，或上开水锅内蒸10分钟也行。

提示：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。

我负责做，你只管尽情吃就行！