学会这6道家常菜，花钱少，吃的好，营养充足，家人都爱吃

这几道菜，在我家是很受欢迎的，每次煮好家人总是吃个不停口，价格不贵，好吃实惠，您要是也有不知道吃什么的时候，不妨收藏起来试一下吧~

【酸甜芋苗】

番茄2个，芋苗几根，糖1勺，酱油1勺，盐适量，蒜末3克

【制作步骤】

1，将芋苗的皮撕掉，切小块，加入盐用力抓匀出水，这个水有些人可能会产生过敏，最好带着手套操作。腌大约15分钟，就会变皱，过一遍清水洗去多余的盐分，挤干备用。

2，番茄切小块，蒜末拍碎。

3，热锅，锅里倒入油，爆香蒜末后，倒入番茄翻炒到软烂。

4，倒入挤干水的芋苗继续翻炒均匀，倒入酱油，糖和少许盐调味。

5，倒入半碗清水煮沸，盖上锅内转小火焖2分钟，打开盖子翻炒均匀就能出锅。

【清炒苦瓜】

苦瓜1根，蒜末3克，盐1克，花生油2大勺，糖2勺，米醋1小勺

【制作步骤】

1，苦瓜洗净后，去掉瓜瓢，切成薄片。

2，热锅，倒入花生油，爆香蒜末。

3，把苦瓜倒入锅内，大火翻炒均匀，倒入糖和盐翻炒变色。

4，最后放入米醋拌匀即可出锅，一小勺微酸甜就好。

【清炒紫背菜】

食材：紫背菜半斤，蒜末适量，酱油1勺，盐少许，油适量

【制作步骤】

1，紫背菜洗干净，大蒜拍成末。

2，热锅，锅内倒入适量的油，爆香蒜末。

3，把沥干水的紫背菜放入锅内，大火爆炒，快速翻匀。

4，紫背菜变软之后，加入酱油和少许盐，继续翻炒均匀，最后全部变软即可出锅。

【芦蒿炒腊肉】

芦蒿150克，腊肉100克，红辣椒少许，酱油1勺，姜蒜少许

【制作步骤】

1，芦蒿洗净择去老枝，切成小段，红辣椒要一小段，切成丝备用。

2，腊肉洗净切薄片。

3，热锅，锅内倒入适量的油，小火爆香姜蒜，再倒入腊肉小火微煸出香气，加入酱油拌匀，大约半分钟即可。

4，倒入芦蒿段，转旺火快速翻炒变色，把辣椒丝到融入翻炒均匀就能出锅。

【清炒四季豆】

四季豆半斤，盐适量，辣椒酱1小勺，酱油少许，蒜末适量，胡椒粉1克，料酒3克

【制作步骤】

1，四季豆去掉两端尖椒，撕掉两边的丝，处理好后放淡盐水里浸泡半小时左右。

2，斜刀切成丝，这种切法容易熟，口感十分好。

3，热锅，锅内倒入适量的使用哟，爆香蒜末。

4，倒入四季豆丝翻炒至变绿，倒入少许的料酒炒匀。

5，再倒入胡椒粉和酱油，辣椒酱翻炒均匀即可，盐可根据个人口感酌量加入。

【毛豆炒鸡蛋】

食材：毛豆半斤，鸡蛋3个，酱油10克，番茄酱1勺，盐适量，清水适量

【制作步骤】

1，毛豆洗净去掉白色的外衣，放入锅内焖煮15分钟，以口感软糯为时间点，煮好后捞出备用。

2，鸡蛋磕入碗内，加入少许盐，用筷子或打蛋器搅打散开。

3，热锅，锅内放入油，倒入蛋液，中小火将鸡蛋液边缘煎凝固，翻面煎一下，用铲子切开成小块。

4，倒入毛豆翻炒，往锅里加入番茄酱和酱油翻炒均匀，调入盐即可出锅。

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