众所周知，食材要新鲜才更美味，但是频繁的买菜，费时又费力，所以我们通常去买的时候都会买多一点，放在冰箱里冷冻保存。但是肉类食品都放在冰箱里冷冻着，到下一次拿出来要用的时候就需要解冻，又是一个耗时耗力的过程。今天教大家几个不用把猪肉放在冰箱保存了，这样处理味道更鲜美，即使放半个月都不会坏。相对于其他肉类，猪肉可谓家家餐桌上都必不可少的食物了，猪肉含有丰富的蛋白质和其他营养物质。
猪肉可以做出很多不同的地方特色菜：东坡肉、梅菜扣肉等。猪内脏，猪血也可以做出很不一样的美味。稍加用心的话，还可以做成腊肉、熏肉，冬天里做出一锅香喷喷的佛跳墙，或者剁成馅儿，包饺子，包包子，一家人其乐融融，甚至可以做成肉酱，配上意大利面吃，营养又美味。市场上的猪肉一般都是在早上贩卖，保证其新鲜。而菜市场的都是露天卖，超市里面的猪肉则是放在很大的冰柜里面，我们买回家之后，如果一两天之内就要吃，可以先放在冰箱的保鲜室里，但是要是过很久才会去吃的话，就需要放在冷藏室里了，冷藏室的温度比较低，能够有效的冻猪肉，保证其不变质。
但是拿出来之后，板结冻硬了，很难化开。若是很长一段时间都不打算吃它，即使是放在冰箱里冷冻起来，也还是会滋生很多微生物，对身体很不好。今天我们就来讲几种特别的方法保存猪肉。第一种：酱油腌制法，买来的猪肉，洗干净之后切成大小均匀的小块，放在装满酱油的盘子里，浸泡起来淹没猪肉就可以了。需要强调的是，酱油不是我们平常用的酱油，必须要煮沸才可以。这种办法至少能够保存差不多半个多月。
第二种：去除水分风干法，这种方法保存的原理类似于腊肉熏肉等，就是把猪肉里边的水分去除。细菌的生长是需要水分的，将肉洗净后抹上盐，穿在绳子上，放在一个大的容器中晾干，挂在通风的地方，直到它干为止，这样的话能够放的时间更加的长。第三种：短暂实用的保存方法。如果刚好早上从菜市场回来，家里居然停电了，频繁的开冰箱对之前放进去的食材非常不好，这个时候你就可以用盐水把买来的猪肉浸泡，也可以用花椒水或者是两种水混合起来。此外还可以用蜂蜜涂抹在肉上，挂在通风处，这种做法不仅能够保存猪肉，而且能够让猪肉更加的鲜美。
