转眼秋季来临，又到了一年一度吃蟹的好时候。中国的螃蟹以两个地方最为优质，一个是北方的盘锦河蟹，另一个是南方的阳澄湖大闸蟹。于是很多人又产生疑惑，这两种螃蟹到底哪种最好？
盘锦河蟹是辽宁盘锦当地的著名特产，体型短粗而厚重，多为黑色或者是铁青色。又由于盘锦多湿地和水稻田，其中富含小虾、水草、微生物等野生营养饲料，因此这种放养的湿地河蟹又成为盘锦河蟹的上上首选。从每年9月开始，河蟹便已黄满膏肥，而且带有盘锦盐碱地的特殊风味，成为老饕的桌上美食。
阳澄湖大闸蟹则是江苏的特产，以青背、白肚、金爪、黄毛著称。阳澄湖大闸蟹俗称为“清水螃蟹”，也就是指它的蟹身不沾泥，而且蟹爪强劲有力，甚至能立在光滑的地面上。阳澄湖大闸蟹在历史上十分有名，已经有几千年的食用历史。
盘锦河蟹和阳澄湖大闸蟹都是全国著名的螃蟹品种，很多人都对其有一个疑问：两者到底有什么区别？其实盘锦河蟹和阳澄湖大闸蟹都是中华绒螯蟹，从蟹苗来说两者基本没有区别，甚至互相通用，但是由于生长环境不同，造就了两种不同的品种。
从外表上看，盘锦河蟹与阳澄湖大闸蟹有着本质不同，阳澄湖大闸蟹是青背白肚金爪黄毛，而盘锦河蟹是黑背褐毛短腿。从体重上看，盘锦河蟹会比阳澄湖大闸蟹稍重一些。
