好吃到没盆友！喜辣的小伙伴千万别错过！

鸡块、芋头经爆炒、焖煮，主要以花椒、郫县豆瓣入味，辅以糖等调和，成菜芋头软糯一抿即化、鸡肉细嫩鲜香，麻麻辣辣却不冲不燥，好吃到满锅找芋头哦！

用料

小芋头 6个左右

四川泡菜、泡椒 一小盘

大葱、香葱 一小盘

大蒜、鲜姜 一小盘

鸡翅 10~12个左右

料酒 一大汤勺

火锅底料 半袋

干花椒、干辣椒 一小盘

郫县豆瓣 一大勺

白糖 一大勺

盐 看口味适量

清水 适量

芋儿鸡的做法

1、准备几个小芋头

2、四川泡菜这么多

3、把芋头切碎、煮熟

4、准备的佐料：熟芋头块、泡菜泡椒切碎、蒜瓣、大葱切宽丝、姜末、葱末

5、鸡翅切成半个半个的，其实用翅根也行，用料酒把切好的鸡翅腌制20分钟

6、准备火锅底料 秋霞是我家最爱吃的牌子 准备干花椒、干辣椒（口味清淡可以只要底料）

7、热锅凉油，下鸡翅翻炒，炒到变色可以放一点酱油，变色后就捞出来备用

8、刷锅、热锅凉油，放辣椒花椒炒香

9、下泡菜、泡椒，放入蒜瓣（大量）

10、放一大勺郫县豆瓣，使汤底颜色更红，放入一袋的一半火锅底料，加一勺白糖，提鲜提亮，再放入鸡翅开始翻炒

11、加水到盖过鸡翅，开始炖煮

12、倒入煮锅里，盖盖儿煮一会儿，把鸡翅煮熟，加入芋头

13、加入葱段，入味了就收锅

14、开吃！