最近真的着实开始降温了，尤其的早晚更明显了，不穿多一点真的会被冷到发抖呢！所以说，天凉了少吃些凉拌菜，毕竟吃进胃里面凉凉的也不是是很舒服的，秋天凉菜吃多了肠胃有些人也会感到不适呢！但是又想吃一些开胃的拌菜怎么办呢？很简单的，就不过凉水了，热热的拌一下也是很美味的呢！今天分享的也是很简单的拌菜，做法简单，食材简单。无油烟，一点儿也不油腻的呢！
菠菜在这个季节有点小贵，8元钱一斤，但是也还好了，价格还是能接受的。菠菜的营养一直都是不错的，常吃菠菜能通肠导便，防治痔疮；促进生长发育，增强抗病能力；保障营养，增进健康；促进人体新陈代谢，延缓衰老；洁皮肤，抗衰老，以及补血。
金针菇一拌凉拌的吃也很多，或者炒着吃都是很不错的。制作这类菌菇类的食材尤其的要注意，一定要熟透了才能吃。
1、食材准备：金针菇一下把，撕开洗净沥干水；菠菜一把，洗净沥干水；胡萝卜一小根洗净，擦丝备用。
2、烧热水，分别将金针菇和菠菜焯水。金针菇时间长一些，要完全熟透。菠菜30秒即可。分别沥干水。
3、将金针菇和菠菜以及胡萝卜丝放入准备好的大碗内，添加佐料：盐、醋、糖、生抽、芝麻油和辣酱一小勺，或者添加自己喜欢吃的，搅拌均匀即可开吃。
