在日常生活中，洋葱是很常见的一种蔬菜，它的做法多样，味道鲜美，营养丰富，具有很好的食用价值，很多人都会喜欢吃洋葱。
洋葱中所含的二烯丙基硫化物，有预防血管硬化、降低血脂的功能。胃胀气时，适量吃点熟洋葱，有助于排气，缓解胀痛。
洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。
此外，挑选时洋葱可用手轻轻按压，看看洋葱表面黑黑的部分是泥土还是发霉，若发现按压后有软软的感觉，表示可能已经发霉，较不易储藏。这种方法是非常简单有效的，大家在选购洋葱时用采用这种方式。如果是发霉，不要买，买了也不要食用。
