小时候，只要村子里有人打糍粑
孩子们总会欢天喜地围看
直到糍粑打好
搓成团子、裹上红糖
香喷喷的金黄透亮~~~
打糍粑
在我们的记忆中
打糍粑
那种浓浓的人情味和年味混在一起
就特别让人回味
如今
虽然距离新年还遥远
但骤然下降的气温
却唤起的人们打糍粑的热情
在毕节的大街小巷
都充斥着糍粑的香味
打糍粑
是毕节人民的迎冬传统
准备好了吗？
走！小编带你一起，打糍粑！
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1、蒸糯米
先将上好的糯米用水淘洗干净后浸泡24小时沥干备用，再舀出放在竹筲箕里把水沥干，放入甑子里蒸半个小时左右，糯米饭就蒸好了。
蒸糯米时，最好选用大锅、大灶和木甑，用猛火将糯米蒸熟，这样蒸出来的糯米更香更糯。
2、打糍粑
将蒸熟的糯米饭盛出来，倒入特制的石槽，一人抡着特制的木锤搓打糍粑，另一人置一盆冷水在旁边，把双手沾上冷水后，趁木锤提起来的时机翻揉糍粑。
清洗石槽
倒入蒸好的糯米
打糍粑是个技术活，讲究快、准、稳、狠，这样糯米才能打得均匀，打得瓷实，黏糊糊的有韧性。
3、捏糍粑
将打好的糯米团放到铺好的簸箕里，晾两天，就做成了香糯的糍粑，然后切成小块，这样就可以食用了。
打糍粑是毕节相沿已久的农事习俗，
通过手工劳动打出来的糍粑别具风味。
糍粑咬一口回味无穷
完成啦！
刚打好的糍粑，冒着热气、看着洁白、闻着清香、摸着柔软、吃着滑嫩。吃到嘴里，又糯又有味，哎，真是没什么太好的形容词来描述了，所谓幸福就是如此滋味吧！
糍粑食法多种，可烤可煎可炸。口味各异，食用方便。最让人回味的是除夕之夜，烧着火炭守岁时，在炭火上烤糍粑，烤得圆圆鼓鼓，看着变形绽放，闻之清香扑鼻，再蘸点白糖吃起来，那种美味和惬意，尤其难以忘怀。
烤着吃
煎着吃
看了这么多
隔着屏幕已经闻到香味了
出门在外的老乡们
今年回家打糍粑吗？
有些人已经在路上了哟！
小编友情提醒：糍粑虽好，可不要贪吃哦~~~糯米不太好消化，请勿食用过量，以免加重肠胃负担。
资料来源于网络
责编：咘拉啦
