2018年我国冰激凌市场份额中，伊利占比为15.0%，伊利、蒙牛、联合利华共占比达到31.1%，对比欧盟和美国等发达国家，行业集中度还有进一步提高可能简单真实的冒烟冰淇淋利润分析：一瓶奶油枪大约可做20份左右，一份6-8个首先液氮10块一升
你的液氮供应商的液氮成本在1块一升左右，加上损耗怎么也不会超过2块一升。
市面上正常的液氮价格应该5块到10块一升相对合理，就这样利润也很高了。
但买卖买卖，你愿意买他必须这么高，你没有其他选择那也没辙了，只能硬着头皮拿。
液氮冰激凌的利润分析：看你的材料和其他成本支出了。看你的液氮消耗，液氮冰激凌你做1个冰激凌和10个冰激凌消耗的液氮其实查不了10倍。比如你做1个冰激凌需要0.1升液氮，那么10冰激凌最多不超过0.5L，因此批量做冰激凌对成本节约比较大。10块一份冰激凌如果摆摊应该有个2-4块的利润，如果开店那就别考虑盈利的。你还要考虑人工、设备投入等15.2元除以20份等于0.76元/份，一天出摊大约可以卖200份，假设一份按市场价3元/份计算，一份可赚2元左右。
一天200份利润400元。
一月利润400*30=12000元
可见的，冒烟冰淇淋有市场吗，冒烟的冰淇淋能赚钱吗，分析得知，冒烟冰淇淋适合小本创业，成本低、利润高，
