周末在家做凉皮，虽然准备材料有点麻烦，但生活总要有点仪式感吧
凉皮是深受广大人民群众喜爱的凉拌菜，我也不例外，总是隔三差五的想起凉皮的美味来。从前一馋凉皮就会去外面买一些回来一饱口福，后来一个很偶然的机会，在菜谱上学到了这道菜的做法，于是空闲下来就会自己动手制作这道美味。这不又到了周末，自己就准备好了做凉皮的食材，想着给家人在餐桌上增添一道爽口菜。下面就展现一下我这次做凉皮的过程和成果。
看这满满的一桌子，是不是有点要做满汉全席的架势。可惜，这么一大堆，只是为了凉皮这一道菜服务的。每回制作凉皮都要准备很多的配菜和调味品，尤其是制作凉皮所需的主料，面皮和面筋。不仅制作繁琐，耗时也是很长的。但是这两种都出自一种食物，那就是面粉。它俩只需要一个揉好的面团就可以了，但是却需要将面团放入水中反复的揉和洗。经过好几次的洗，就能将很大的面团洗出一块有很多孔的面筋，而洗面的水，静置一段时间，空出清水，就可以和面筋一起蒸出凉皮了。
这两样就是凉皮的配菜，豆芽和黄瓜。在把它们加入凉皮之中以前，要先将它们稍作处理。首先是豆芽，一定要经过焯水，将它焯熟了才可以入菜。黄瓜就简单的多了，生着熟着都可以，只要将它切成丝备用就可以了。有了这两种食材做辅料，既能增添这道菜的美味，还能使这道菜变得更加的营养。这样哪怕一顿饭只有这一道菜，也不会觉得单调。
这个就是做好的凉皮了。就是将上面准备好的所有食材都放在一起，加入盐，辣椒油等各种调味品，搅拌均匀就可以了。喜欢麻汁酱的朋友，也可加入少许，这样这道菜就更加的香醇，更加的好吃了。这道菜的成品，在颜色的搭配上也是十分的诱人，营养那就更不用说了，尤其是经过自己的手亲自制作，自然吃起来更香。
最后这个，是我自制的橙汁。毕竟有好的美食，也要配上好的饮料，吃起来才会更过瘾。而且橙汁的营养价值很高，还能为这一餐饭锦上添花，制作方式也非常的简单。有喜欢我这餐饭的朋友，以后也可以像我一样自己动手。不仅能体验一把烹饪的乐趣，而且能感觉到极大的成就感。最重要的是，可以吃的更健康，更营养。
