水滴蛋糕，号称食品中的工艺品，它是失传百年的宫廷糕点，四季小吃，冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解渴，清凉降火。它因爽滑，透明，冰爽，美味而备受人们青睐，传说，乾隆年间有一户姓曾的人家，有一女名曾文玥，一天文玥上山采梨，不小心将梨树上一株青藤（今冰粉树）上的果实抖落于香包中，回家后，文玥清洗香包时香包有透明果酱溢出，遂觉惊奇，便将果酱盛于碗中，过一会果酱便凝结了。文玥一看晶莹剔透，似冰非冰，似粉非粉，忍不住尝了一口，冰冰凉凉，爽滑无比，妙透肺腑！文玥又找来红糖兑成红糖水倒入其中再尝，凉幽幽，甜蜜蜜，味缘连称：冰粉冰粉，后家人回来一尝果然妙不可言，并鼓励文玥上街摆摊卖冰粉。这个美食很快传入宫中，当时御膳房总管亲自去文玥家中请教，并带回一些冰粉和果实，总管回宫后便把当时御膳房最好的糕点师傅叫来研究，通过糕点师傅的改良把冰粉加上各种鲜花.水果.做出了圆球型养生.药膳.糕点献给皇上品尝，皇上一看世上怎有如此漂亮的美食，晶莹剔透，似水非水，似冰非冰，美不可言，随口就给起了个名字（水滴凉糕），（现水滴蛋糕）后流传到日本，泰国等国家。
