多姿多彩的“香鲜小河虾”

每到春天，有的人都会觉得手脚无力，其实这是应该缺钙了，好吧，那咱就来补补钙都说药补不如食补。 补钙的食物有很多,虾就是其中的一种，听说小河虾外壳薄且软带皮吃补钙效果很好。(嘴很刁的基本直接就吐了，简直就是浪费! )今天我就买了小河虾，先用虾来补补，顺便也可以解解馋。

主料:小河虾

配菜:韭菜、红椒、姜、蒜

佐料:盐

步骤:

1.小河虾用流动的水冲洗干净，控水；

2.韭菜、红椒洗净切小段，姜切成丝，蒜切片备用；

3.热锅热油，放姜、蒜下去用中火煸炒出香味，

再放红椒下去炒一下；

4.接着放虾下去，用大火爆炒至虾全部变色，最后放韭菜段和盐快速翻炒均匀即可；

5.装碟。​

注意:

1.最后和韭菜一起翻炒速度要快速，大约十几秒钟即可关火。时间不要长，炒老了会影响口感；

2.小河虾本身就很鲜味，所以我只放了盐，没有放入其它的调味料。