橘子皮再别扔掉，用它炖肉，味道超赞，更是养生绝品

陈皮理气燥湿

陈皮性温，味辛、苦，具有理气、调中、燥湿、化痰、解毒的功效。适合脘腹胀满、嗳气、呕吐、消化不良、纳呆倦怠、咳嗽痰多、气逆等症。

陈皮鹿排

调中理气

当菜佐餐

【材料】

鹿排肉100克，陈皮、姜片、葱段、料酒、酱油、精盐、味精、白糖、八角、小茴香、香叶、豆蔻、草果各适量。

【做法】

①将姜片、葱段，放入油锅煸香，加入八角、小茴香、香叶、豆蔻、草果、陈皮煸炒1分钟，加入清水，放入酱油、白糖、味精、精盐、料酒，烧开，放入鹿排肉，小火烧20分钟。

②捞出入200℃烤箱，烘烤8分钟即可装盘。

【对症】

气郁所引起的嗳气、呕吐、消化不良等。

陈皮牛腱

行气疏肝

当菜佐餐

【材料】

陈皮20克，牛腱肉200克，姜片、葱段、白糖、精盐、味精、小茴香、八角、草果、豆蔻、香叶、酱油、芝麻油各适量。

【做法】

①将牛腱肉放入沸水锅中煮10分钟，去浮沫，捞出备用。

②姜片、葱段、小茴香、八角、草果、豆蔻、香叶、陈皮、酱油及适量水放入砂锅中，烧沸后放入牛腱肉，同时加入精盐、味精、白糖、芝麻油，小火煨炖5小时。

③取出牛腱肉凉后切成片装盘即成。

【对症】

气郁引起的更年期综合征等。