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追忆那些年为了吃一口“寿面”的日子

时间：2018-10-13 10:26:07 来源：北京晚报北晚新视觉网作者：父亲点击：

记得前几年父亲八十岁生曰的时候，为了庆贺，到哪去吃，吃什么，别吃重了，全家商量了好一阵子。前一个生日去的是“便宜坊”，再上一个生日去的“致美楼”，再前一个生日去的“丰泽园”。这么说吧，这十来年，逢着父亲的生日，我们全家都把咱北京的老字号吃遍了；最后选来选去，就从头再来一遍吧，定了“晋阳饭庄”。

何瑞城

资料图摄：安旭东

香酥鸭，过油肉，大虾两吃，红烧鱼，几个当家的硬菜之后，余下全是新鲜少油的时令菜和小吃，特意叮嘱服务员为父亲做一碗寿面，削的要薄，煮的要烂，以便他享用。

红绿搭配，营养解馋，满满一桌子美食，再瞧这一众儿孙围在身旁，父亲高兴，在儿孙的祝福声中破例的喝了一囗酒，之后竟主动请缨，给大家来一段“定军山”，我们放下筷子和酒杯，听父亲唱到：“头通鼓，战饭造；二通鼓，紧战袍；三通鼓，刀出鞘；四通鼓，把兵交；上前个个俱有赏，退后难免吃一刀，……”，父亲真是高兴啊，戏文一点没忘。大家见他老人家高兴，忙都往他盘中夹菜，虾、鱼、肉满满的一盘子，而父亲只挑那软的烂的，放在嘴里细嚼，全没了“老黄忠”的劲儿，我逗父亲，廉颇老矣，尚能饭否？父亲听后苦笑道，老了，吃不动了。

是啊，父亲操劳了一辈子，省吃俭用，养家糊口，好日子来了，他也老了，多好的东西也吃不动了。

四十多年前，父亲四十岁生日，父母全没放在心上，偏是我们几个孩子记着，一是好记，七月一日是“建军节”，也是父亲的生日，二是借着生日解解馋，吃点好的。我家几个孩子，全是男丁，挨的又近，都是十七、八，二十来岁的年纪，正是能吃的时候，像俗话说的那样“半大小子，吃死老子”，平日里哪有机会解馋开浑，遇上父亲的生日，便窜腾着过，父母拗不过，只好答应。那一次做的菜吃的饭我现在都记得：拍黄瓜、糖拌西红柿、粉肠、摊鸡蛋、炸酱手擀面。父亲吃了一小碗，我们哥几个每人吃了两大碗，母亲喝的面汤吃的馒头，她说不爱吃面，可巧，锅里也没面了。

那一年我刚参加工作，在机械厂干车，全都是青壮年，活又累，又能吃；厂里每顿正餐都有三分钱一两的面条，四两面条一小盆，保你吃个饱；夏天鸡蛋西红柿面，麻酱面，冬天肉末大白菜面等，天天供应，为的是那些家中困难的师傅能体面的吃个饱，不至于被别人认为穷；我们也常常打趣说，天天吃面过生日。

我还记得，上世纪七十年代初那会儿，那时油、粮定量，肉都是一毛五、二毛钱的买；做炸酱面非搁点肉不可，不然炸出来的酱不香。院里李婶一家四个姑娘，偏又爱吃炸酱面，愁的李婶没辙，后来下了狠心，买了一块钱肥多瘦少的肉，炸了一盆酱，连吃了三天，吃的几个姑娘胃都撑坏了，喝了几天小米粥才好，以后谁都不提吃炸酱面的事了。

想着父亲每次的生日，想着早些年厂里的面条，想着原先院里李婶家吃面条的热闹事儿，都能想起“寿面”来。过去生活匮乏、吃的单调，能吃上大碗的炸酱面，就觉得很幸福了。哪像现在，甭说炸酱面，就是全国各地的美食，去个大点的美食城，保你吃不过来。

四十年的改革开放，单从这小小的餐桌，一碗寿面，就能体会出国家的发展、百姓的幸福。什么也不用说了，撸起袖子加油干吧！更好的日子等着咱们

（原标题：我家的寿面）来源：北京晚报编辑：TF017

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