每日一菜 | 番茄炖牛腩

天冷了多吃这道番茄炖牛腩暖胃健脾助消化。

主料：

牛腩500克

番茄200克

番茄酱50克

料酒20克

蚝油10克

盐10克

黑胡椒酱5克

姜片10克

洋葱30克

香葱10克

八角2个

红辣椒2个

制作方法：

1.食材备好

2.牛腩泡出血水清洗干净备用

3.番茄去皮切成块

4.辅料备好，洋葱切块，香葱叶切成葱花备用

5.牛腩块冷水下锅加入适量料酒煮开去腥

6.开锅打出浮沫煮3分钟捞出

7.另起锅到适量油烧热放入姜片，八角，辣椒炸出香气

8.下入切好的葱翻炒均匀

9.放入牛迅速翻炒片刻炒干表面水分

10.加入适量料酒翻炒均匀

11.倒入适量蚝油翻炒均匀来提鲜

12.加入少许黑胡椒酱，去腥增香

13.倒入番茄块翻炒出水

14.番茄炒出水分后加入热水没过牛肉

15.加入一大勺番茄酱，大火烧开转小火炖1小时

16.牛肉炖至酥软加盐调味

17.好把八角，辣椒，姜片 都给挑出来

18.撒上葱花美味即成

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