天气渐渐转冷，又到了可以放心吃喝的季节。在这个季节，有很多食物吃了对身体有益。例如：萝卜，它的功效有下气、消食、利尿，山药，山药的功效有助消化，止泻，等等。但今天小编推荐的通通不是它们，而是芋头。
秋季，正是吃芋头的好季节，芋头中含有很多微量元素，可以大大的增强人体免疫力。还可以增强肠胃的消化功能，平时肠胃不好的人可以多吃芋头，对便秘有着很好的治疗效果。
并且，体质不好的人也可以通过多吃芋头来增强自身的消化吸收功能，增强自身体质。
芋头虽然好吃，但是芋头本身含有难消化的淀粉酶和草酸钙等物质，草酸钙具有一定的苦味，并且食用之后会使皮肤过敏，具有一定的毒性。但是经过烹煮之后，这种毒性就会消失。可以通过蒸或煮的方式进行烹煮。
一般人群都可以吃芋头，芋头特别适合身体虚弱的人进行食用。芋头的黏液中具有一种复杂的物质，遇热可以被分解，这种物质对于人体具有很强烈的刺激性。所以，才剥芋头时，最好戴上手套，否则手部就会发痒。
烹煮芋头时，一定要烹煮熟，否则芋头中的黏液会刺激喉咙，给喉咙造成不适感。芋头可以煮熟蘸糖吃，非常好吃，也可以用来做菜，做点心。是一种非常受人欢迎的食物。
有一类人，吃芋头要多注意，那就是糖尿病患者。因为芋头中含有丰富的淀粉，食用过多的淀粉会导致体内血糖升高，不利于糖尿病人对于病情的控制。所以，糖尿病患者要多注意，不管芋头有多好吃，都要控制住自己的食欲。
芋头烧排骨。材料有：小排骨400克，芋头500克，料酒，酱油，盐，糖。具体做法如下：先将小排骨洗净，加入适量的料酒，盐，酱油腌渍入味，腌20分钟即可。放入锅中炸至上色捞出。
将芋头去皮，切小块备用，在锅中加入油，蒜瓣，葱等调味料，在加入排骨，适量的酱油和适量的清水，煮开后转小火继续煮20-30分钟，煮好后放入芋头和排骨一起煮10分钟，待其熟透时汤汁收干捞出即可。
