这四道家常菜在家自己都能做，经济实惠，味道棒极了！

西兰花炒鸡丁材料：西兰花、鸡腿肉、花椒、蒜、盐、花椒粉、黑胡椒、姜粉、生抽做法：鸡上腿肉切快，加入适量花椒粉、黑胡椒，姜粉、生抽、蒜汁、盐抓匀，保鲜膜冰箱冷藏腌一晚；西兰花洗净切块；热锅，不用放油，炒腌制好的鸡腿肉至变色，盛出备用；4、锅放油，放花椒爆香，放西兰花，翻炒个1分钟，倒入腌鸡肉的汁，继续翻炒；放入炒好的鸡腿肉继续炒，最后放蒜片。

日式炸虾食材：大明虾、淀粉、鸡蛋、面包糠、料酒、盐做法：大明虾去头剥壳，留下尾部的一小段壳。洗净沥干；1个鸡蛋入碗打散，2勺淀粉，3勺面包糠分别装小碗。用小刀在明虾腹部等分轻划3刀，轻拍虾背，保持身材笔直。明虾加1勺料酒，适量盐腌制15分钟；腌好的明虾分别依次裹上淀粉，蛋液，面包糠；入油锅炸至金黄即可。

麻辣凉皮食材：凉皮250g、油适量、盐适量、花生米适量、花椒油适量、香菜末适量、鸡精适量、老干妈适量做法：凉皮切长段。香菜切小段，倒入凉皮内，倒入蚝油，倒入生抽，倒入美极鲜味汁，倒入花椒油，倒入芝麻油8)倒入老干妈，花生米，拌匀即可。

海米凉拌黄瓜做法：海米用凉水冲洗干净，然后用温水泡发至软；黄瓜洗净后擦干，用擀面杖拍扁；然后手掰成小块；香菜切碎；大蒜拍扁后剁成碎末；掰好的黄瓜、泡好的海米以及蒜末混合；添加盐、糖、生抽和陈醋拌匀；干红辣椒剪成小段备用；勺子里面添加植物油和干红辣椒段，小火烧至红椒变色变香；趁热浇在拌好的黄瓜上；撒上香菜；拌匀即可。